インドネシアで4年ぶりに買いました、カルボナーラソース。
リッポーチカランのTORI KINGのカルボナーラうどん、おいしかったなぁ。TORI KINGは閉店したと聞きました。残念。
このソース、315g。欲張って多いものを買っちゃいました。さぁどうやって使うか。温める必要ないと書いてあるが、湯煎したい。でも全量湯煎したくない。
使う量をビニール袋、プラ容器に移して鍋の中でいっしょに温める。なんかいやだなぁ。
茹でた麺をフライパンに移して、ソースを混ぜて軽く炒める。あとからフライパンを洗わなければならない。これもイヤ。
いい歳してイヤイヤしてもみっともないので、考えました。
１．まず、ソースを皿の上に広げておきます。
２．パスタを1分沸騰させて火を止める。
鍋に蓋。 さらに蓋。
３．火を止めた状態で蓋をして９分ほど放置する。この時、蓋の代わりに、ソースの皿で蓋をする。皿ごと温めます。ときどき鍋をゆすって、パスタを動かしてください。
合計で10分後、ソースの上に麺を乗せて、混ぜあわせる。完成。
ソースは結構温かいです。 ソースの上に麺を乗せて混ぜる。
皿もソースも温かい。冷たいままのソースを混ぜるよりも気分がいい。
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