次は蒸しパンのココア味を作る。その前に調べてみた。
小麦粉はカップ200mlで110ｇ。
ベーキングパウダーの配合は、
小麦粉200ｇで10ｇ入れる（蒸しパン）
小麦粉200ｇで5ｇ（クッキー、ケーキ）
ベーキングパウダーは単体で売っていた。知らなんだ。
45ｇで十分。近くにあるランチマーケットで買ってきた。除湿剤も売っていた。初めて見た。今までの人生で除湿剤を見たことなし、買ったことなし。
計量カップでどのくらいなのか、久しぶりに比の計算をした。
私が1回で作る量は、
・小麦粉は計量カップで160ml（88ｇ）
・ベーキングパウダーは小さじ一杯（4.4ｇ）
・牛乳は88ml
・ココアパウダーは小さじ一杯（3ｇ）
・砂糖は小さいさじ3杯
・油はコーヒーのスプーン2杯
計算したが計量スプーンを持っていないので、キッチリしていません。目分量大好きです。
揉んでる時に思ったが、ココアが薄かった。作る量に対してアイラップの袋が大きいので、小さい容器に入れるとシワになって、レンチン後にきれいに仕上がらない。
見た目はともかく、断面が全然違う。ベーキングパウダーはすごいなぁ。味もおいしい。ココアのほうがおいしい。
この蒸しパンの作り方はポリ袋の中で揉んで混ぜて、電子レンジで4分。簡単に早くできる。洗い物が出ないです。もちろん私が考えたレシピじゃありません。
朝、部屋で作って会社でおやつに食べました。
