知り合いからサツマイモ料理のレシピを教えてもらった。その名もスイートポテトケーキ。初耳であります。
そもそも私はサツマイモの英語がスイートポテトであることを知らなかった。スイートポテトは料理の名前だと思っていた。
いつも行くローカル八百屋でサツマイモも偶然見つけたので購入。
用意するもの （写真は書いた分量と違います）
・サツマイモ300g
・牛乳100ml
・はちみつ50g（なければ砂糖）
・卵1個
１．サツマイモの皮をむく
２．サツマイモの両端を切り、1㎝幅で切る
１．紫色でした。 ２．両端を切り落として、1㎝幅に切る。
３．耐熱皿に移して、ラップをかぶせて電子レンジで5分
４．フォークでよーくつぶす
５．牛乳100mlを入れて、なめらかになるまで混ぜる
６．はちみつ50g（なければ砂糖）を混ぜる
私はハチミツがないので砂糖を入れました。お湯に溶かして入れました。
ハチミツ50gは、砂糖50gなのだろうか？砂糖50gって相当な量です。私はカレースプーンすりすり１杯にしました。
７．卵1個入れてしっかりまぜる、なめらかになるまで
４．つぶし終わった ５．６．７．牛乳、ハチミツ、卵を入れて混ぜる
８．タッパーに入れて、ラップをかぶせて電子レンジで3分
3分後、なんだかまだブヨブヨなので、もう2分電子レンジに入れました。
混ぜ終わった ８．タッパーに移す。400mlタッパーに入りました。
９．粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1-2時間冷やす
サツマイモをつぶしていて思いましたが、蒸してすく食べたい。
1時間経ちました。お皿にひっくり返します。
食べた感想は、しっとりしておいしいけど......蒸したものとあまり変わらない。もっと甘いほうがいいかな。さらに1時間冷やします。
計２時間後、冷たくなって、おいしい。
