頂き物のラーメン。インドネシアに棒ラーメンがあるんだと感心しつつ、スープがIga sapi(牛肉スープ)に嫌な予感を持ちつつ、早く消費しようとすぐ昼ご飯に使いました。 ノンフライと書いてあります。 中身。 キャベツ、白菜を煮ます。茹でるかな。 麺を茹で…

牛肉スープ．．．いい響きだ。スープに牛肉なんて、高嶺の菊ですわ。インドネシアではソプ イガ（Sop Iga , Sop Iga Sapi）といって、専門店やレストランで牛肉野菜スープが食べられます。 Sop igaは骨付きで出されることが多いです。部位はよくわかりません…

毎日牛肉を食べています、野菜も十分食べているから大丈夫でしょう。 今回は卵とじのせご飯です。 肉を半分使います。うちにある野菜を入れて、かる～く焼きました。 水、しょうゆ、みりん、砂糖で煮て、 卵を溶き入れます。 かさ増しで白菜も入れました。 …

次の牛肉です。 インドネシア関連のブログを見ていて、犠牲祭の肉で集団食中毒があったとありました。心配です。 今回は頂き物の牛肉ですから、張り切って食べます。普段は牛肉買いません。鶏むね、もも肉ばかり。牛肉はかたいし、たかいし、別においしくな…

次の牛肉はこれ。甘辛炒めの連続は飽きるので焼くだけ。 部位不明です。 塩ふって焼きます。 玉ねぎとチンゲン菜を少量の焼肉のたれで炒めます。 この日の昼ご飯。 肉がかたいです。昔から牛肉を柔らかくする方法を試しても柔らかくなったことがないのであき…

次の牛肉はこれ。骨付きです。 骨から肉を切り取ったり、こそぐのは大変です。肉屋さん、食品加工業の方々、いつもありがとうございます。 牛肉と玉ねぎを焼きます。 しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜたものを入れて、炒め煮詰めて終わり。 先に作っておいたか…

久しぶりの牛肉。 myggym.hatenablog.jp 私に何が作れるか。・焼くだけ・牛丼・牛肉と玉ねぎ、野菜などで卵とじ丼（すき焼き）・牛肉入りカレー・玉ねぎと甘辛炒め・玉ねぎと甘辛煮物（牛丼だろ…）・牛肉とジャガイモの煮物 今までの私の人生に肉じゃがとい…

9月27日朝 24日の夜にマンゴーを放置して3日目の朝、なにげにマンゴーを見たらドス黒くなっていた。触ったらブヨブヨ、液だか汁だか出ていた。このままではいけない。 3日間放置したもの。 ドス黒くなっていないものは、紙でしっかり包まれていたもの。2つの…

〇イチ風に読んでもかまいません。今朝、友人からマンゴー（mangga,マンガ）を頂きました。家の前の木になったものです。 この見た目。スーパーや八百屋なら、もっと黄色しています。 食べるタイミングがいつかわからないが、友人曰く、もう食べれると言う。…

外食した料理もここで書きます。 先日仕事でカラワンへ行き、昼食をTelaga Traditional Restで食べました。スンダ料理レストランです。高速道路をカラワンバラットで降ります。 Telagaは湖、池という意味です。水辺の近くで食事ができます。 アヤムゴレンソ…

222とゾロ目になって喜んでいるmygです。 きのうの夕飯に野菜あんかけを作りました。料理ブロガーりんごさんからコメントをいただき、麺を揚げました。 油を少しひきます。 裏返します。 揚げた麺をそのまま食べたらとてもおいしかった。今日イチ。もう死語…

きのう買ってきた中華麺Mie Hok Kianを早く使い切らねば。しかし量が多い。 私には量が多すぎます。 今朝は味噌汁に入れました。日本ではときどき冷麦を入れますけど。 入れて煮るだけ。 結果はおいしかったです。思っていたよりも味噌汁に合いました。 人に…

焼きそばを作りました。インドネシアで言う、ミーゴレン（ミー麺、ゴレン炒める、揚げる）はインスタント麺を茹でて炒めるもので、慣れ親しんだ蒸しそばでないのでちょっともおいしくない。 ミーアチェ Mie Acheという麺料理はとてもおいしいです。 インスタ…

インドネシアで初ブロッコリー。久しぶりに茹でた。住居に電子レンジがないから。茹でると、いいものが全部出て行くという話を真に受けてから茹でたことがない。 気が付いたら冷蔵庫にあった。ボスが買ってきたのだろう。何もせず放置。いつものことだ。私は…

ホットケーキは通じません。パンケーキなら通じます。パンのことをロティと言うのに、なんなんだと思いながらも自分の意思を曲げて地域に合わせるmygです。 ホットケーキを焼きました。食べたかったから。粉は日本から持ってきたもの。インドネシアローカル…

外食しても［家事をやろう（料理編）］に書きます。 冷蔵庫の中にごはんの材料がなかったので、昼にモールリッポー（ショッピングモール）のフードコートへ行きました。YamMie Hot Plateという店でアヤムパンガン・ご飯を食べました。 アヤムパンガン・ご飯 …

マンゴーを買ってきて食べました。ときどき食べたくなります。マンゴー（mangga マンガ）タイ語は、マムアンmámûaŋ です。3、4月からその辺のマンゴーの木には実がたくさんなっています。 きみたちキウイパパイヤマンゴー・・という歌が40年近く前にありまし…

ルンダンを作ります。もちろんインスタントです。 たった今、公開したルンダン記事がタイトル以外の記事が全部消えていて、また書き直しています。どうして消えたのかわかりません。 RENDANG ルンダン この調味料はずっと放置されていたもの。牛肉は初めて買…

ルンダンを作ってくれた友人宅でたこ焼きを焼いた。 たこ焼きはインドネシア人はみんな知っている。お祭りがあればたこ焼き屋があるし、日本から銀だこが出てきている。ローカルたこ焼きはソーセージとか入れるらしい。それで成立するインドネシア。 たこ(gu…

友人からルンダン(Rendang)をいただいた。友人の奥さんが作ったもの。6時間以上煮込むのだそうだ。 ルンダンは牛肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだもの。私はルンダンが大好きです。どこの国でも牛肉の煮込み料理はおいしいと思います。 これで…

先週まで2週連続でカレーを作ってインドネシア人のブカプアサ Buka Puasa（開ける 断食）に出しました。日没後、夜の間は食べることができます。カレーは好評でした。 今日はインドネシアで初めてハヤシライスを作りました。 材料はカレーと同じ。私の場合違…

ナナスとはパイナップルである。 myggym.hatenablog.jp myggym.hatenablog.jp スバンで買ってきたナナスを切って食べました。甘くてみずみずしく、とてもおいしかった。 〔パイナップルの切り方〕 1.パイナップルのヘタの下で切る。 2.タテに切る。 3.また半…

困った時のお好み焼き。私はときどき困っています。 〔2枚分〕 1.キャベツを切る。細かく切ったり。粗く切ったり。 2.小麦粉：カップ160ccくらい。 青のり、天かす、塩、かつおだし少々。（入れなくてもよい） 私はダマになるのがいやなので、水を少しずつ入…

困った時のピザトースト。 〔材料〕・食パン・マヨネーズ・からし・ソーセージ又は鶏むね肉・コショウ・ケチャップ・ピザ用みたいな溶けるチーズ 1.食パンにマヨネーズとからしをぬる。2.フライパンにマヨネーズを入れる。（料理ブロガーのりんごさんから）3…

台所へ行くと、動いているものに瞬時に反応してビクつくも、ヤモリならスルーしてGブリなら容赦しないmygです。愛好家に怒られますな。 最近はブログでGブリの事を書いていませんが、あいかわらず我が住居はスタジオＧブリの様相で、1週間に1回は遭遇して対…

今日の晩ご飯は野菜スープと鶏むね肉の照り焼き。いつもの冷蔵庫内掃討作戦です。買って来たものは3日以内で使い切りたい。フリーザー室は機能していないので冷凍できない。 照り焼きは何度か作っているが、あまり「照り」が出る仕上がりにならない。「照り…

あまりに台所にアリが多いため、とうとう家の外壁に列をなして歩いているアリにも対策チョークするようになったｍｙｇです。これも少しでも家の中に入ってくるアリを抑えられればという一心です。 これは効果あります。まさにBagus（バグス・よい）です。 も…

最近毎日まな板を手に取るたびにまな板にいる大量のアリを見て心が折れるmygです。もちろんいつもまな板は洗っています。 今日はボス不在で、晩ご飯は私1人なので日本から持ってきたゴールデンカレーでカレーを作った。 ［材料］玉ねぎニンジンジャガイモ鶏…

チャーハン。インドネシアではナシゴレン。（Nasi ごはん Goreng 揚げる）まあまあおいしいが、日本のチャーハン、自分のチャーハンのほうがおいしいと思う。屋台で見ていると途中までおいしそうなのだが、最後に入れるソースが好きじゃない。「ソースなしで…

今日は直接対面で日本語クラスがあり、車で送って来た来たお母さんから差し入れを頂いた。本当にありがたいことです。昼食になります。冷蔵庫の中の物の出番がスライドするので鮮度を心配しながら。差し入れ①はこれ SERABI SOLO LESTARI スラビ ソロ レスタ…